Город был столицей Османской империи в течение 90 лет, здесь находятся важнейшие работы величайшего зодчего Синана. Помимо исторической и культурной составляющей, в Эдирне можно получить великолепные гастрономические впечатления. Вкуснейшие тефтели и жареная печень — вероятно, лучшие в вашей жизни именно в этом городе; сколько бы раз вы их ни ели, этих вкусов всегда будет мало.
Эдирне находится примерно в 240 км от Стамбула.
Что посмотреть в Эдирне, исторические места Эдирне
Мечеть и комплекс Селимие
Селимие — одно из важнейших произведений не только Эдирне, но и всей Турции. В 2011 году ЮНЕСКО включила её в список Всемирного наследия. Селимие — второй османский памятник в этом списке.
Это великолепное здание, как многие из нас знают, — шедевр Мимара Синана. Строительство мечети длилось 8 лет, а архитектору Синану было 90 лет. Тем временем Селим II из-за своей смерти не увидел, как мечеть открыли для молитвы. Причина строительства мечети в Эдирне — расположение города и отсутствие там мечети в Стамбуле.
Музей здравоохранения комплекса Баязида
Музей здравоохранения комплекса султана Баязида II при Тракийском университете, единственный в настоящем смысле музей османского дарюшшифа (больницы), сегодня освещает значение больницы в истории медицины. В рамках этого проекта медицинское медресе XV века и учебная обстановка были воссозданы с помощью манекенов, а малоизвестные стороны медицинского образования той эпохи получили должное внимание. В этом смысле музей отправляет посетителей в путешествие во времени по истории медицинского образования. Особенно примечательно лечение душевнобольных музыкой в прошлом. Невозможно не восхищаться передовыми системами лечения того времени.
Базар Али-паши
До XIX века Эдирне был одной из богатейших и наиболее развитых провинций по числу базаров и постоялых дворов. Один из самых известных среди них — базар Али-паши, который местные жители чаще всего называют Гранд-базаром. Это базар с 130 лавками и 6 входами на улице Сарачлар, где есть все магазины, которые должны быть на крытом рынке в Стамбуле: специи, стекло, одежда.
Болгарская церковь
Основанная в 1880 году церковь Св. Георгия — небольшой православный храм на задворках района Кыйык в Эдирне. С момента основания прихожанами были члены одной семьи. Церковь отреставрирована властями провинции и открыта для богослужений и посещений.
Большая синагога
Эдирне — город, где люди разных религий на протяжении истории столетиями жили в согласии. Как и мусульмане, христиане и евреи возводили здания для своих религиозных нужд; некоторые из них сохранились, пережив утраты и реставрации.
Большая синагога Эдирне — крупнейшая синагога в Европе и третья по величине в мире, самое впечатляющее из этих зданий. Поскольку в городе недостаточно общины, синагогу используют для богослужений в особые дни приезжающие из больших городов, таких как Стамбул. Синагога открыта для посещения и также принимает культурные и художественные мероприятия.
Река Мерич и Тунджа и мосты
Осмотр мостов через Тунджу и Мерич на дороге из Эдирне в Караагач — обязательная часть поездки в Эдирне. Ночной вид на мосты через реки Тунджа и Мерич в Болгарии тоже прекрасен.
Мост Мерич
Построен в XIX веке при султане Абдулмеджиде.
Одно из самых интересных мест Эдирне — чайные сады, детские площадки и природные пейзажи вокруг моста Мерич, каменного моста с 12 стрельчатыми арками, переброшенного через реку Мерич.
Караагач
Караагач — район на юго-западе Эдирне, примерно в 5 километрах от центра города. Он расположен в стороне от мостов через Тунджу и Мерич, и благодаря своей особой архитектуре, природе и человеческому окружению как отдельное поселение напоминает деревню. В этом смысле Караагач считается одним из мест, куда жители Эдирне выбираются отдохнуть от городской суеты.
Где поесть в Эдирне? Что попробовать в Эдирне?
Эдирне перенёс свою глубокую культуру и во вкусы кухни. Сегодня существует вкусная кухня Эдирне, соединившая влияние многих культур — как Османской империи, так и соседних Греции и Болгарии.
Самое известное блюдо кухни Эдирне — жареная печень на сковороде, также известная как «эдирнская листовая печень». Без преувеличения, самую вкусную жареную печень можно съесть именно в Эдирне. Ещё одно блюдо, которое нужно попробовать, — эльбасан-тава. Помимо этих двух замечательных блюд, к местным деликатесам Эдирне относятся тархана, марципан, печёночный рулет, пуркю, хардалийе, кебаб на шампуре, мясо в салатном листе, пирог с мангольдом и катмером, хлеб из нута, мясистая оливковая лампа, румелийские ляля, румелийские ножки, мамзана, ветеранская халва, бельмуш, сырный десерт, крахмальная халва и пирожки с булгуром — очень вкусные и разнообразные блюда.
Эдирнская печень на сковороде: конечно, это словарный ответ на знаменитый вопрос, что такое Эдирне. Жареная печень на сковороде имеет множество постоянных поклонников. Её разумно есть с острыми соусами, специями и луком.
Мутанджана и зырва: это блюдо, которое, как можно думать, пришло из столичной эпохи, — один из важнейших продуктов дворцовой кухни, соединяющий мясо и фрукты.
Десерт из Хайраболу: простой, но вкусный десерт, который подают с тахини.
Начинаете путешествие со Стамбула?
Прежде чем ехать дальше, посмотрите на Стамбул с воды: частная прогулка на яхте по Босфору только для вашей компании.